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標題: 豆筋燒肉 [打印本頁]

作者: fdawson0226 時間: 2010-11-11 03:37 標題: 豆筋燒肉

材料：五花肉500克、豆筋300克、姜5克、蔥5克、郫縣豆瓣2勺、生抽1勺、料酒2勺、花椒5克、干辣椒5克、鹽適量。

1、將豬肉洗淨後切成塊瀝干水分備用；將豆筋在水中泡軟，切成節備用；

2、鍋燒熱後放入豬肉炒干水分,煸出油;

3、將鍋中多餘的油倒出，放蔥、姜、蒜、干花椒、干辣椒（朝天椒）、生抽、郫縣豆瓣，爆香後倒入肉塊，上色後倒入適量的開水，再加入料酒。開中火燉到肉軟。

4、放入豆筋煮開後，轉中火煮軟即可。

這道菜因為煸出了油，沒有油膩感，很下飯，減肥的朋友一樣可以吃。

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