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標題: 韓國冷面 [打印本頁]

作者: ertebewwr1526 時間: 2013-2-20 19:52 標題: 韓國冷面

主料：冷面200克
輔料：雞蛋30克黃瓜25克梨30克番茄35克泡菜30克
調料：白砂糖15克醋10克鹽2克

烹飪方法
1. 選擇全瘦不帶一點油的牛肉，切成大塊；

2. 把牛肉放入有大蔥、薑、蒜的水中煮至熟（水中不要加鹽）；

3. 把冷面放在冷水中浸泡十分鐘；

4. 冷面半成品都是粘在一起的，放在水中泡一會用手將麵條分開，否則煮的時候會粘在一起；

5. 黃瓜切絲；

6. 梨、番茄、熟牛肉切片；

7. 雞蛋切成兩半；

8. 在涼開水中放入糖、醋，放入冰箱中待用；

9. 鍋中加水煮開後放入泡好的冷面，邊煮邊用筷子攪拌，否則冷面一放入熱水中很容易結成團；

10. 把煮好的冷面放入另外一碗涼水中，浸泡片刻後撈出瀝幹水；

11. 放入加了糖、醋的涼開水中，擺上黃瓜、雞蛋等，最後撒上芝麻淋上香油完成。

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