原料:
a:火鍋年糕、蔥、芝麻(熟)、洋蔥、胡蘿蔔。
b:韓式甜辣醬、老抽、辣椒粉。
操作:
一、準備
1、胡蘿蔔去皮,洋蔥切絲。
2、蔥白蔥綠分開切。蔥白切蔥花;蔥綠切斜刀。
二、步驟
1、奶鍋中放清水,放少許鹽和油(放油可以防止年糕粘在一起)。
2、3、水開,年糕入內煮。
4、另一個鍋中放適量油。
5、胡蘿蔔下油鍋炒。
6、放洋蔥絲和蔥白拌炒。
7、放一大匙甜辣醬。
8、年糕浮起。
9、立即撈起瀝水。
10、從奶鍋中取兩三匙剛煮年糕的水到炒鍋中。
11、再加大半碗清水,拌勻。
12、放入年糕。
13、放適量辣椒粉(顏色好看)。
14、拌勻。
15、加半湯匙醬油(提味,增加香味)。
16、蓋上鍋蓋煮至收汁。
17、加蔥綠拌炒。 |