主料：
裡脊肉2片（200克），青椒3個（100克）。
輔料：
蔥1根，姜、油、鹽各少許。
A：醬油1湯勺，酒1/2湯勺。
B：醬油3湯勺，酒1湯勺，糖1茶勺。
製法：
1、裡脊肉片混合調料A，醃泡30分鐘入味；蔥切段，姜切片。[美食中國]
2、晾乾肉片汁液，放入蔥、姜與1湯勺油，加蓋，以微波90%火力加熱2分鐘，再混入調料B，再次加蓋，以微波90%火力加熱5分鐘後翻過，繼續加熱3分鐘。
3、青椒去子洗淨，切7-8塊，放入另一盤中，加少許鹽與油、罩上保鮮膜，以微波90%火力加熱1分30秒。
4、肉片切適當大小，與蔥放入盤中，邊飾青椒。
特點：
肉嫩味醇，辣而不燥。 |
