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青椒肉片的做法

主料:
裡脊肉2片(200克),青椒3個(100克)。

輔料:
蔥1根,姜、油、鹽各少許。

A:醬油1湯勺,酒1/2湯勺。

B:醬油3湯勺,酒1湯勺,糖1茶勺。

製法:
1、裡脊肉片混合調料A,醃泡30分鐘入味;蔥切段,姜切片。[美食中國]

2、晾乾肉片汁液,放入蔥、姜與1湯勺油,加蓋,以微波90%火力加熱2分鐘,再混入調料B,再次加蓋,以微波90%火力加熱5分鐘後翻過,繼續加熱3分鐘。

3、青椒去子洗淨,切7-8塊,放入另一盤中,加少許鹽與油、罩上保鮮膜,以微波90%火力加熱1分30秒。

4、肉片切適當大小,與蔥放入盤中,邊飾青椒。

特點:
肉嫩味醇,辣而不燥。
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