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法式牛排

法式牛排的製作材料:
主料:牛排500克
輔料:雞蛋150克,麵包150克,小麥麵粉50克
調料:鹽4克,胡椒粉3克

法式牛排的特色:
特外焦黃味酥香,裏鮮紅味鮮嫩。

教您法式牛排怎麼做,如何做法式牛排才好吃
1.雞蛋打勻成蛋液,白麵包去邊上硬皮,切成米粒大,拌上精鹽1克待用。
2.牛排批切成片,用刀背捶松拍平,抹上精鹽、胡椒粉,沾上幹麵粉,再在蛋液中拖一下,沾上面包粒,蓋一薄紙,手掌在紙上輕輕按壓一下,使麵包沾牢。
3.烤盤中放入熟植物油250克,先用250℃加熱約5分鐘,調溫至200℃,放入牛排於油中,煎約5分鐘,翻身再煎10分鐘,見表面焦黃色即撈起。
4.食用時可配上辣醬油或番茄沙司。
小帖士-食物相克:
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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