這塊畫蝦的瓷片是一個夏日的午後，我從市政管道工地的溝壁上掏出來的。
明代天啟年間的這只水草叢中完完整整的蝦畫得寫意傳神，有筆有墨，點、線、畫的組合，使畫面很有節奏感，大片的空白表示一塘清水，計白當黑，意趣無窮，顯出了民窯畫師非凡的藝術創造能力。
蝦的品種很多。江南水鄉說蝦無非就是通常的河蝦，是淡水蝦中最重要的品種。河蝦又嫩又鮮，營養價值很高，受到許多美食家的讚賞。在水鄉長大的人，幾乎都有捕蝦的經歷。在河邊垂釣的時候，有時浮子連連點動，釣上的興許不是魚，而是一隻鮮活的大蝦，雖說覺得它的糾纏有些討厭，但還是非常高興。用方形白紗布四角扎上石塊，再加兩根交叉的竹條，扣上香噴噴的誘餌，放入水中，不久提著木浮子拉上來，紗布裡就肯定有幾隻活蹦亂跳、驚慌失措的大蝦。用不了多久，下酒菜就綽綽有餘了。最簡單的捕蝦方法，是在長滿蘆葦或蒲草的淺水塘，往往抓一把水草或蘆葦，就有蝦合在掌中，它能給人帶來一陣又一陣驚喜。
生長在清水裡的河蝦最是精神，一身青亮，顯出一股英氣，煮熟了顏色鮮紅，還有一種塘蝦呈淺黑色，蝦殼含鐵量高，煮熟了便是大紅色。冬天的水溝裡極多，捕撈回來，可以炒鹹菜，也可磨成漿加上鹽，做成麻花醬，到了春天，買幾塊豆腐澆上醬，放在飯鍋上蒸，香氣撲鼻，那種滋味，真是難以忘懷。
在現代畫家中，齊白石老人畫蝦堪稱一絕。老人為了畫好蝦，每天觀察養在水盆裡的蝦。他畫的蝦很透明，水墨韻味亦佳，不知老人有沒有見過這個畫蝦的青花盤子。相比而言，白石老人畫的蝦有文人畫味道，這塊瓷片上的蝦則更有一些野逸之趣。 |
